学校营养餐活动总结（收藏11篇）。
时光飞逝，如梭之日，辛苦的工作已经告一段落了，回顾这段时间的工作，一定有许多的艰难困苦，我们要做好回顾和梳理，写好工作总结哦。那么工作总结的格式，你掌握了吗？下面是小编精心整理的小学学生营养餐工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。
学校营养餐活动总结 篇1
今年，我园积极落实国家关于幼儿膳食营养的相关政策，一直以提供安全、营养、美味的餐食为目标，不断改进和完善膳食管理工作。在过去的一年里，我们做了很多工作，现总结如下：
一、食材选择和采购
1. 优化食材供应商，确保食材的新鲜、安全性，遵从食品安全标准，尽可能选择有质量保证的有机食材。
2. 加强食材采购管理，建立健全食材检验制度，对每批食材进行验收检查，确保食材的质量。
3. 根据季节变化设计不同种类的菜谱，保证幼儿获得多样化的营养。
二、膳食营养搭配
1. 制定科学合理的营养搭配方案，保证幼儿每天获得足够的膳食营养素。
2. 根据儿童的生长发育特点，合理搭配各类食物，确保幼儿吸收全面均衡的营养。
3. 关注幼儿的个体差异，制定个性化膳食方案，满足不同幼儿的营养需求。
三、食品安全管理
1. 强化食品安全意识，加强厨房卫生管理，确保食品加工过程安全卫生。
2. 严格执行食品储存和处理标准，做好食品保鲜工作，杜绝食物变质问题。
3. 组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的卫生意识和操作技能。
四、食品浪费处理
1. 做好食品浪费的监测和记录工作，分析浪费原因，及时调整膳食计划。
2. 提倡幼儿养成节约粮食的.好习惯，增强他们的环保意识。
3. 制定食品回收利用方案，对可利用的食品进行再加工利用，减少浪费。
五、家长沟通与参与
1. 定期举行家长会，向家长介绍幼儿园的膳食管理情况和方案，征求家长意见和建议。
2. 鼓励家长参与膳食活动，组织家长参观厨房和食堂，增强家长对幼儿园膳食工作的信任和支持。
六、持续改进与提升
1. 定期开展膳食检查评估工作，及时发现问题并进行整改。
2. 增加专业营养师团队，针对不同年龄段幼儿提供更加个性化的膳食方案。
3. 持续关注国家膳食营养相关政策和最新科学研究成果，不断改进膳食管理工作。
通过一年来的努力，我园的幼儿膳食营养工作取得了显著成效，幼儿们的身体健康得到了有效保障，家长和社会的认可度也不断提升。在未来的工作中，我们将继续努力，秉承“以幼儿为本、以营养为主”的理念，为每个幼儿提供更好的膳食服务。
学校营养餐活动总结 篇2
自开展学生营养改善计划工程以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和教育管理中心文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、“教育餐”。
一、领导重视，建立工作机构，人人参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长高庆梅任组长，副校长张易才、张绪昂任副组长（负责食堂采购与管理），成员刘开旭、蔡磊、文瑶、罗良友及各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位行政领导和三名教师轮流对学生就餐进行监督。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
我校严格执行营养餐管理人员做好《营养餐现金日记账》、《食品库存明细账》、《明细分类账》，做到账账相符。营养餐保管人员做好《入库明细账》、《库存明细账》、《领用明细账》，做到账物相符。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。按营养办及上级要求按时认真填写下发的一系列表册，尽量保证完成。
三、认真组织，及时公布菜谱，切实履行陪餐。
本学期我校共享受营养餐学生共723人，每周星期五由校委会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接近4元标准。每天实行单价核算公布，让学生知道每天的食谱原料总价和生均单价，我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好留样工作，确保安全。
四、严格营养餐财务管理制度
1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理制度。
2、严把采购关，由三人以上专人负责采购，实施定点采购和统一采购的方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，做到款、物相符。
3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、物相符。
4、建立健全各种营养餐账务。
回顾本期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
学校营养餐活动总结 篇3
自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，还成立了膳食委员会工作领导小组，进行监督学校营养餐工作，保证做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、按量供给学生。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》《学校健康教育制度》、《学生营养状况监测评估制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上岗。三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学校利用广播、宣传标语，板报，班主任利用班会课、学校利用晨会时间对学生进行食品安全健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。一年来，在校学生无食物中毒事故发生。
四、认真组织，做好营养餐供餐工作。
本学期我校共享受营养餐的学生共计870人，学校配合上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工作，每天出入库管理，每月将数据上报有关部门，做到日清月结，账目清楚。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确保安全。
五、认真做好迎检工作
一年来，上级各部门（国家五部委，来宾市教育局、药检局，忻城县教育局，药检局，县人大）到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录等各项工作都给予充分步肯定，得到好评。
六、回顾前期的学生营养餐工作
虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，虽说我校规模不大，学生不多，但依然给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
学校营养餐活动总结 篇4
xx县义务教育阶段学校182所，学生49260名。其中，实施学生营养改善计划的农村义务教育阶段学校178所，受益学生42571名。实施营养改善计划的182所学校中，有170所学校采取了校内食堂供餐模式，有170所学校食堂（伙房）取得了学校食堂(伙房)餐饮服务许可(食品经营许可)证，食堂(伙房)持证率为100%。
一、学生营养改善计划开展的主要工作
（一）高度重视，切实加强营养午餐管理
按照《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》的规定，明确强调各中小学校长是营养午餐工作的第一责任人。我局及时召开各中小学会议，明确了中小学校长、校级领导及食堂管理人员需熟悉营养午餐工作的各项政策规定，掌握学校营养午餐每天的用餐人数、当日食谱、午餐的分发要足量，做到心中有数。虚心听取学生、家长对营养午餐质量的意见和建议，及时改进营养午餐工作中不足，努力做到饭热菜香。做好工作监督，学校领导、中层干部做好值班安排，每天至少要对营养午餐工作做1次巡查，及时制止各种“抢食”和截留的违规违法行为。
（二）坚持阳光操作，及时公开公示
20xx年我县义务教育学校在整个营养午餐实施过程中，各校注意做好各环节的公开公示，接受全社会的监督。各校在学校门口和学校食堂悬挂营养午餐公示牌，于每天上午10：00前将采购情况、供货商名称(姓名)、联系电话、学生受益人数、菜谱和举报电话等信息在学生营养餐公示栏作出完整的公示。学校能联系家长代表参与资金清算，充分发挥学校清算小组的作用，确实履行清算小组的职责，切实做到日清月结，每月按时公示资金清算情况。
（三）加强采购管理，严格内控制度
1.定期组织食堂从业人员参加县级《食品安全法》的培训，20xx年全县聘请财政供养食堂从业人员491名，通过培训考核，持健康证上岗，持证率达到100%。食堂分管副校长不定期对食堂从业人员进行现场操作及食品安全知识培训。
2.20xx年，我县所有中小学校继续全面实行学校食堂食品由供货商统一配送，食品配送费用由供货商负责，且与供货商签订有食品采购廉政协议书和食品供货安全承诺书。我局根据本县实际情况，制定了《xx县学生营养改善计划供货商评议管理制度》及《xx县中小学校20xx-20xx年食堂食品原料集中采购配送供货商考核评分细则》，各校均按考核原则每半年对配送单位进行考核，考核分满分100分，低于60分的视为考核不合格，由教育局进行约谈整改。对评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的企业（单位）均列入“黑名单”坚决予以清退，禁止其再以任何形式参与学校食堂供餐等相关工作。学校食堂有独立的原料存放，独立的食品加工操作场所，场所每天保持干净卫生；学校食堂没有制作、购买高风险食品。同时对食堂食品原材料实行集中采购询价，降低采购成本，确保采购质量，从源头和过程上做好食品安全监管，为学生提供等值优质食品。
（四）加强财务管理，规范用餐行为
农村义务教育学生营养改善计划专项资金纳入国库管理，实行集中支付，分账核算，专款专用。专项资金的管理使用，各校要遵循“年度平衡，统筹使用”的原则，确保资金使用安全、规范和有效。专项资金应当足额用于为受益学生提供等值优质的食品，不得以现金方式发放给学生个人和家长，不得用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出，不得用于劳务费、宣传费、运输费等工作经费。营养改善膳食补助资金不能用于供应营养餐的水电费、燃料费、人工费等开支。
各校食堂财务在学校财务部门统一管理下，实行单独核算，定期公开财务的工作要求，营养午餐必须独立核算和独立建立台账，切实提高营养改善资金的管理水平和使用效益。每次采购的食材都要向供货商索取供货清单，结算时，所有大宗商品（如大米、肉、蛋、油等）的供货商必须要提供正式发票。对不提供发票的供货商可立即终止与其供销合同，并向县教育局报告。进一步规范教师在校用餐行为，凡需要在学校与学生共用营养餐的教师，必须由教师通过银行向学校财务交纳相关费用后方可用餐，且饭菜的质量必须与学生一致，禁止教师先用餐后付款或只用餐不付款的行为。
（五）加强食堂管理，保证食品安全
我局与各校签订《xx县义务教育学校20xx年实施营养改善计划工作责任书》和《xx县中小学校20xx年食品安全和传染病防治工作管理责任书》。各校要从食品卫生、安全的角度出发，严格按照《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，规范制作营养午餐。落实《南宁市农村义务教育学生营养改善计划合格学校（教学点）考评标准》中规定，不得向学生分发市场销售熟食制品(如叉烧、烧鸭)，不得制作冷荤凉菜，不得加工发芽马铃薯、四季豆、新鲜黄花菜和野生蘑菇等高风险食品。全力推进“明厨亮灶”工程，目前全县所有供餐食堂全部实施“明厨亮灶”达到率100%。加强饮用水管理，要足量为学生提供开水，不采用直饮设施给学生提供饮用水，严禁向学生提供未消毒处理的生活饮用水。
（六）因地制宜，制定营养午餐《一周带量食谱》
各学校参照学生营养标准和配餐指南，结合学生体质状况和当地饮食习惯，科学制定供餐食谱，合理搭配，营养均衡，确保膳食补助足额用于为学生提供等值优质的食品。各校制订落实《一周带量食谱》，每周带量食谱应有肉（如猪肉、鸡肉、鸭肉等）、蛋、黄豆或黄豆制品、蔬菜，每餐两荤一素，且不低于一定的控制质量（两或克），并公示在营养午餐公示牌上。加强日常监管，强化责任追究县教育局进行营养午餐检查一律以暗访的形式开展。检查中发现的问题当场记录、签字，限时立行立改，落实问责制度，追究相关责任人的责任，并及时通报。
二、学生营养改善计划典型经验与做法
（一）按时按量做好“南宁市食品安全智能服务平台”的数据录入工作。抓住我县今年创办自治区食安示范县的契机，严抓食品安全。首先从食堂食材的采购验收做起。按照规定每个月安排两名采购、两名验收人员。为了从源头上做好把控，在此基础上，还有部分学校多安排了一天一位老师参加验货，力求把送到食堂的食材的质量、数量、价格、索证索票等落到实处。在以上人员签字确认无误后，才把相关票据交到食堂管理员手中，由食堂管理员按时按量做好当天的“食安平台”录入工作。通过认真细致的工作，每个月的食安评分都能达到绿格。其次是利用先进的教育设备做好食品安全宣传教育工作，积极营造浓厚的食品安全学习氛围，进一步提高广大师生的食品安全意识。
（二）认真抓好学校餐饮文化建设。各学校加强勤俭节约，美德教育，引导学生树立“节约光荣浪费可耻”的意识，养成健康饮食习惯。学校通过国旗下讲话，动员全体师生以老师带动学生、让学生影响家庭，推动节约的餐饮文化。通过手抄报、板报、校园广播、主题班会和班级微信群等媒体向师生广泛宣传光盘行动的文明风尚。对校园及师生就餐场所文化氛围进行补充完善，在学校食堂等醒目位置做节约宣传标识，张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐的相关提示牌和标语，菅造勤俭节约良好氛围。同时，利用“开学第一课”，认真宣传科学饮食新理念，自觉抵制铺张浪费，提倡绿色消费，人人自觉争做中华礼仪文化的宣传者、践行者、监督者，班主任组织开展美好“食”光等系列活动，以“小手拉大手”让孩子在家庭、在社区当志愿者，宣传“节约光荣浪费可耻”，时时处处践行“光盘行动”。学校还根据教学规律和不同年龄段学生的特点，要求教师在课堂中把勤俭节约内容与教学有机融合，在课堂教学中渗透节约光荣，浪费可耻的思想。同时根据大多孩子的家庭都来自农村，号召家长周末带孩子回农村老家，亲临田间地头，亲手耕种，体会农民的辛勤劳作，感受“粒粒皆辛苦”的意境。
（三）坚持落实学校领导班子自行缴费陪餐制度。为有效加强监管，各校都能坚持落实学校领导班子自费陪餐制度，与学生同价同菜。通过领导陪餐，及时倾听学生意见，及时发现问题，做好整改，以提高供餐质量，提升学生就餐满意度及家长认可度。
三、存在的问题与困难
（一）部分学校食堂就餐区面积有限，不能同时容纳全校学生在食堂餐厅就餐，目前学生只能在教室分餐、就餐，增加了班级老师分餐管理的工作量。
（二）食堂工人配备不足。部分学校均未能按标准配足工友数量，食堂工人的劳动量无形增大，加上月工资收入偏低，思想抵触，工作积极性不高，队伍不够稳定。随着学生人数的增多，学校食堂工人紧缺的情况会更加严重。
（三）农村学校学生人数比较少，特别是教学点以下的教学点，每日经费总量也相对少些。在购买食材方面要保证做到每天两荤一素及量足，有时难以达到要求。
（四）食堂员工管理需要进一步加强。由于食堂从业人员实行招聘进入，加之个人生活环境、生活习惯、文化基础等因素的影响，我县虽对其开展了培训，但没有形成系统化、制度化、规范化的教育管理。
（五）随着人民群众生活质量普遍提高，全民步入小康生活进程加速，荤菜佳肴对于每家每户的小孩子来说已经不是什么稀罕事。尽管各校已经尽力考虑学生口味做好菜品菜样的更换采购，可是众口难调，食堂菜谱已难以满足所有孩子的口味，难免出现“厌食”情况，造成不同程度的浪费现象。
四、20xx年工作要点
（一）继续抓好食品安全的常规管理，把好采购验收关，对不合格食材一律拒收，坚持索证索票制度，严格执行菜品留样制度，每天对场所及餐具进行严格消毒，落实学校领导自自行缴费陪餐制度，坚持每月进行一次自查自纠，每天按时更新完善《南宁市食品安全智能服务平台》的相关数据上报工作。同时完善监管制度，加强督导检查，加大问责力度，推动各校守土有责守土尽责，确保学生“舌尖上的安全”，严防重大食品安全事故，守住食品安全“红线”和资金安全“底线”。
（二）继续将节约粮食，杜绝浪费纳入学校班级考核，学生评比的体系中。将禁止餐饮浪费纳入学生晨会和班会，多讲多评。形成德育、后勤等部门联合，少先队监督，各班主任科任老师个别教育指导的监管教育体系。让学生逐渐形成节约粮食的好习惯，随着认识的不断深入，将节约粮食内化为自己的行为准则。
（三）严格规范管理使用营养午餐经费。实行专户管理，专款专用，杜绝挤占行为，确保营养午餐经费中的每一分钱都“落入”学生口中。
（四）每学期按标准配足食堂工人，并按物价上升趋势阶段性地提高工人的工资待遇，以提高他们的工作积极性，同时加强食堂从业人员培训，强化管理，更好的落实营养改善计划。使营养改善计划工程实施深入民心，社会认可，积极参与。
（五）加强对配送中心监督与管理，严格把关，优质配送。
学校营养餐活动总结 篇5
为了丰富幼儿的营养知识，改掉幼儿挑食、厌食、剩饭的坏习惯，养成科学健康的饮食习惯，能让幼儿在园健康成长。近日，xx中心幼儿园开展了以“合理饮食，健康成长”为主题的系列活动。
活动中，向幼儿介绍了食物的分类，让幼儿了解饮食的重要性，懂得怎样合理搭配营养，还简单介绍了几种维生素及其作用。教育幼儿合理膳食，提倡安全营养饮食、远离垃圾食品，不吃三无食品、不吃不卫生变质过期的'食品。此外，以讲故事、诵儿歌等形式倡导孩子在平时生活中珍惜粮食，节约粮食。
此次活动的开展，不仅普及了幼儿的营养知识，培养了饮食习惯，懂得了合理搭配营养，同时也在幼儿园营造了关注幼儿营养与健康的浓厚氛围。
学校营养餐活动总结 篇6
自农村中小学义务教育阶段学生营养改善计划工程实施以来，我校高度重视此项工作。结合各级会议精神及上级有关部门的要求，广泛宣传，精心组织，努力完成学生营养改善状况，切实提高学生营养水平。现将我校营养餐工作汇报如下,并真诚地与诸兄弟学校共勉，同时诚望各位领导不吝赐教。
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况：
我校食堂建筑面积1350平方米，餐厅面积950平方米，共有87张桌凳，可同时容纳696人就餐。学校选聘身体健康、技术好、责任心强的厨师和餐厅服务员14人，负责1321名学生的三餐和饮食。每天孩子们在值周教师的引领下，定时有序进入餐厅就餐，按班级划分餐桌，实行分餐制，营养师根据营养学原理制定食谱，平衡饮食、营养配餐。每周食谱定时公示。食品的原材料、用量、消费明细实行周公示，月公示。
目前，一至六年级共有20个教学班，在校享受营养餐的小学生有926人；住校生212人，走读生714人。幼儿园共有395名幼儿。食堂配备了炊事员及后勤管理人员，还配齐采购员、保管员、卫生管理员和监督会计员，严格按照“一会七员”管理制度执行。学校食堂监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。
三、实施营养餐的主要措施。
1、完善管理机制
自从实施营养餐改善计划以来，我校始终把学生营养餐工作放在重点，从校长到每位教师都很重视此项工作的实施，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会，确保学生营养餐按时、足额、保质发放。在营养改善计划实施过程中，我校严格按照有关规定，成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，并结合我校实际，制定了《羊木镇小学营养餐实施方案》《食堂管理办法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留样管理制度》、《食堂操作流程》等相关制度，并将制度整理汇编成册，又做到了制度上墙，定期公开公示。同时确定专人负责营养餐管理工作、责任落实到人。为使我校的营养餐管理工作逐步走向规范化、制度化，我们多次针对营养餐工作召开了专题会议，并不断完善了一些管理制度，加强了制度管理和工作责任的落实。
2、严管“阳光校餐”，做到文化育人
我校的926名小学生，统一在学生食堂供应营养早餐。早餐按照每天每人3元的标准，每天早上给学生提供：一份营养粥，一份花生芝麻花卷，一份营养素菜，一盒学生奶。每周五全体学生还要在校吃一顿营养午餐，每人5元的标准，提供“一荤一素，一饭一汤”。按照周平衡、月结算的方式，把国家补助给学生的每人每天4元的标准，足额吃到学生的口中，学校没有一分钱的结余。同时要求学校营养师要结合当地特产、季节新鲜蔬菜，合理计划，科学搭配，认真制定好每一周的营养食谱，住校生的午餐标准，每顿保证供应“一荤二素一饭一汤”；晚餐以荤素面条，米饭、营养粥、馒头（花卷）等交叉营养搭配，尽力保证学生营养均衡。
自营养早餐实施以来，每天就餐时间为：冬季（1—3年级7:30,4—6年级8:00。）夏季（1—3年级7:10,4—6年级7:40。）先由负责陪餐的值周领导、陪餐教师，提前进食堂领取陪餐班级的营养菜、学生奶，并分发到每位学生的餐盘里。再由每周带操的体育教师负责组织学生在食堂门前整队集合，有序组织学生分别从食堂的前门和后门以两路纵队进入售饭厅打饭，然后回到各自规定座位上用餐，陪餐教师组织学生有序排队打饭，文明用餐，不浪费饭菜，不将学生奶、馒头、饭菜等食物带出食堂。因此，学生用餐时井然有序，懂得珍惜别人的劳动成果，养成了较为良好的行为习惯。
食堂文化是我校校园文化建设的一部分，为了把强体育人真正落到实处。进一步完善了对食堂内外的文化布置，室外以营养改善计划宣传栏、信息公开公示栏、标语牌、外墙富有教育意义的美化喷绘图；室内各操作间制作了“一室一牌一歌谣”的标语，按区域悬挂有安全卫生责任人的门牌，既能突显美化作用，又能起到安全教育提示，还有明确责任落实到人的功效；大厅有醒目的标语，营养膳食的宣传图文，学生营养体质监测图表，食堂供餐流程图以及教育学生有序排队、文明就餐、珍惜粮食等标牌。让学生在用餐中可以享受饮食文化的默默熏陶，了解和掌握营养餐的科学知识，促进自己的健康成长。
20xx年10月8日起正式启动“阳光校餐”的运行工作，学校高度重视，指派了专人负责管理，每天按时上报运行情况，保证了食谱、原材料、饭菜等有效图片上传，目前合格率已达100%
3、提高安全意识，确保食品卫生安全
把好卫生安全关，食物采购关、保管关，加工关，防止食物中毒事件的发生是学校食堂及营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。一直以来，我校非常重视食品卫生安全，把食品卫生安全作为学校安全工作的重点来抓，制定了一系列的安全事故应急预案，其中包括《学校食品安全事故应急预案》等相关制度。实施营养餐后，学校就餐人数增多，食品安全的压力也增大了。为此，我们加大了食品卫生的检查力度和监管力度，发现问题及时整改，并针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的`工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工作的顺利实施。
4、营养餐资金管理。
我校学生营养改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，并在校内公示，接受家长和社会的监督，保证每一分钱都用到孩子的身上。
四、宣传教育工作
我校利用课堂教育、公开宣传栏、国旗下的讲话、家长会、致学生家长的一封信等宣传教育活动，并成立家校膳食委员会，接受社会和家长的监督，使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员、食堂从业人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的.食品。
五、总结经验，不断前进
回顾三年多的学生营养餐工作，我们取得了一定的成绩，切实保障了学生的健康成长，每期体育教师对学生进行一次体质监测，从学生的身高体重看，有明显效果。同时拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，学生用餐效果及社会反响也呈现良好态势，达到了营养改善计划的强身、健体、育人的社会功能。社会反响好，家长评价高。
在今后的工作中，我们将不断总结经验和教训，努力搞好营养餐工程，落实好党和国家的政策，保障好学生的健康成长，力争让孩子们在校吃得好，吃得饱，留得住，学得好，形成优良的学风和校风。全心全意为人民服务，办人民满意的教育！
学校营养餐活动总结 篇7
自开展学生营养餐工程以来，学校高度重视学生营养餐管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐的意见》及相关省、市、县会议和文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了爱心餐、教育餐。
一、认真学习，加强宣传
自教育局召开营养餐专题会议后，学校立即召开全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
二、领导重视，人人参与
学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长王xx任组长，王x任副组长（负责食堂采购与管理），成员谢xx、谢xx、曹xx、常xx及各班班主任（负责监督），切实地做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位领导和两名教师陪餐，并参与维持就餐秩序。
三、制度健全，落实责任
为使学校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品贮存制度》、《食品加工制度》、《食品卫生安全制度》、《财务管理制度》、《食品留样制度》、《监督检查与责任追究制度》，同时还制定管理人员岗位职责。制度的完善使得学校学生营养餐得以安全、健康、顺利地开展。
四、严格管理，确保安全WwW.386h.coM
在全体教师工作会上，王小华校长要求营养餐工作人员在操作过程中，实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料进货索证、索票登记制度，实行定点采购，签订购销合同。坚决地杜绝三无食品、腐烂、变质、过期食品进入食堂，严把物资质量关、食品加工关、餐具消毒关、食品留样关，并做好各类表册的登记，严格财务制度。把工作做实、做细，不允许一例食品安全事故的发生。为了确保营养餐安全万无一失，领导小组派专人（曹贵芬老师）不定时督导、检查。如发现隐患，及时排除，把事故处理在萌芽状态，严防安全事故的.发生。
由于学校学生众多，服务态度等可能与学生的要求和期望有一些差距。但今后力求继续让学生能吃到保质、保量、安全放心的营养餐。同时学校将对学校的营养餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改进不足。为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。
学校营养餐活动总结 篇8
（20xx-20xx年第一学期）自开展学生营养改善计划工程以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》及相关省、市、县会议和教育管理中心文件
一、
学校成立了学生营养餐工作
二、健全管理制度、落实工作责任制。
我校严格执行营养餐管理人员做好《营养餐现金
三、认真组织，及时公布菜谱，切实履行陪餐。
本学期我校共享受营养餐学生共723人，每周星期五由校委会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接近4元标准。每天实行单价核算公布，让学生知道每天的食谱原料总价和生均单价，我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好留样工作，确保安全。
四、严格营养餐财务管理制度
1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理制度。
2、严把采购关，由三人以上专人负责采购，实施定点采购和统一采购的方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，做到款、物相符。
3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、物相符。
4、建立健全各种营养餐账务。
回顾本期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要不断
学校营养餐活动总结 篇9
一、成立机构，周密部署。
学校成立以xx校长为组长，xx、xx副校长为副组长，其它行政领导和各班班主任为成员的学生营养餐领导小组。领导小组下设办公室，xx老师兼办公室主任，xx老师具体实施操作。制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。
二、加大宣传，建章立制。
学校重视学生营养餐宣传力度，多次召开行政会、教师会、家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养改善计划文件精神，切实让全社会知道这一惠民工程的重要意义。
学生营养餐工作是一项特殊工作，学校本着对每一位同学负责的态度，拟订《学生食品安全制度》、《学生营养改善计划供餐管理暂行办法》、《学生营养改善计划实施细则》、《学生营养餐蛋奶管理工作流程》、《学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案》等规章制度，做到分工明确,责任到人，使学校营养餐管理工作制度化、规范化。
三、突出重点，认真实施。
学校义务教育阶段在校学生人数为1185人（含xx私学18人），学校采取“蛋奶模式”供餐，安排xx、xx协助食堂工人负责学生营养餐工作。在实施营养餐过程中，学校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保蛋奶原料新鲜洁净，保证营养质量。
1、学校本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，统一使用厨具，为学生煮好蛋，并按工作流程安全分发牛奶。
2、学校严格蛋奶采购、储存、加工、留样、配送等环节管理，落实食品安全保障措施。尤其是留样环节，学校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上。
3、学校全面执行专项资金管理制度，做到营养改善资金专款专用，建立规范的进出货台账。
4、学校建立营养餐安全事故应急机制，制定工作预案和应急预案，层层签订安全责任书，落实安全责任。
5、学校实施营养餐工作，规范有序，学生反映良好。通过体测，学生身体素质整体提高。
四、存在问题，来年打算。
1、学生出现挑食现象。
①部分学生只吃蛋清，留下蛋黄，更有部分学生不领取鸡蛋。
②学生嗜食“花生”、“核桃”等牛奶，甚为反感“纯”牛奶。
2、营养餐供给室硬件设施跟不上，与相关要求相差较远。
3、学生就餐分散在教室，给学校安全、清洁等管理增加了难度。
4、来年从两方面着手整改：
①在营养餐开展过程中，强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，教育学生爱惜“蛋”与“奶”。
②筹措资金，改善设施，尽量满足学生营养就餐需求。
总之，学校通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的.距离，减轻了农村学生家长的负担，并有效促进了学生良好学风的形成。在以后的工作中，学校将不断总结经验和教训，力争把学生营养餐工作做得更好。
学校营养餐活动总结 篇10
学生食堂营养改善计划是一项真正的民生工程，我校自20xx年3月3日，实施学生食堂营养餐工程以来，特别重视学生食堂管理工作。通过学习上级文件，领会上级精神，细心组织，认真工作，努力完成任务。一年来的工作总结如下：
一、领导重视，建立工作机构。
食堂工作是学校工作的一部分，学校成立了以校长为组长，财会和食堂管理人员为副组长，班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生食堂管理工作，确保学生按时、足量、准时就餐，以实名制人数统计上报，获取经费，根据经费数额，有计划开展采买、入库、保管、出库、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、学校制定了《采购制度》《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》等相关制度；同时制定管理人员岗位职责；并把食品卫生安全事故杜绝在未萌芽状态之中，对不按有关规章制度执行的人员，严格追究责任。
三、强化“两个安全”工作。
（一）食品安全。
“民以食为天、食以安为先”
1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经食堂管理人员验收，并对生产厂家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进入食堂。
2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。
3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，管理人员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，熟食加工一定要达到熟透。
4、严把取样关，管理人员按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。
5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可供给学生食用。
（二）资金安全。
我校学生营养餐改善计划工作有专用台账账本，由财会人员和食堂管理人员分别做账管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作。
四、做好宣传教育工作。
让学生和家长们知道这一惠民工程的.重要意义，同时对学校的从业人员做好锅炉、蒸饭柜、打肉机等培训工作，对学生进行卫生健康教育，让学生吃到健康、卫生、放心的菜饭。
五、认真组织，及时供餐。
1、粮油定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全；杜绝过期或临近过期粮油入库。
2、肉食品定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。当周加工食品，当周入库，保持新鲜性，及时冷藏管理；杜绝异味、变质等食品入库。
3、本地没有的蔬菜品种，实行定点供应，每周采购员选择新鲜蔬菜过磅；杜绝采购腐烂、变质食品入库。
4、本地有的蔬菜品种，实行与学校附近菜农联系，实行当日计划采购，上一天联系，晨早送入，菜农、采购员、管理人员、从业人员共同验货，择去不合格者，在过磅。
5、蛋类、调料类按周采购，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全。杜绝过期或临近过食品入库。
六、台账、表册健全完善。
1、采购明细账由财会建档。
2、入库、留样等台账由食堂管理人员建档。
3、出库台账由从业人员与教师代表建档。
4、校长组织教师抓好采购工作。
5、票据由采购员、食堂管理人员共同签字，由财会付款。
七、有计划出库，准时、细心加工。
1、根据采购食品，按照先采购，先出库。
2、按照容易腐烂、变质的品种先出库。
3、碳水化合物食品、蛋白质食品，维生素和矿物质食品，脂肪类食品有计划进行合理搭配出库。
4、管理人员每天8时前，开门、检查锅炉、餐具、卫生等工作。
5、从业人员准时上班，换好工衣工帽，细心进行加工操作，每天11时，准时供餐。
八、发现情况，及时报告制度。
1、为加强食堂安全，管理人员每天中午在从业人员下班时，巡视检查一遍，并锁门。
2、学校教职工有发现食堂内外异常现象时，及时观察，并报告学校行政领导及管理人员，共同解决存在的安全隐患及问题。
3、从业人员在操作过程中遇到问题，及时汇报，大家共同探讨，寻求最佳解决问题的方案。
九、做好信息公示工作。
学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物
采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。
回顾学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如食堂工作人员工资低；食堂没有科学的抽油烟和排气设备，在加工过程中，蒸饭柜排出浓浓水蒸气，弥漫整过厨房；厨房地面在水磨时，没有考虑排水问题，下水道边高于其它地方，使得拖地和加工时积水。在以后的工作中，我们会不断总结经验，力争做得更好
学校营养餐活动总结 篇11
20xx年，在县委、县政府的正确领导下，在上级业务主管部门的精心指导下，营养办极力稳步推进农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）的实施工作，现总结如下：
（一）基本情况
至目前我县农村学生营养改善计划受益学校339所，其中食堂供餐学校167所，课间供餐学校184所；受益学生数81473人，其中食堂供餐学生数47720人、课间供餐人数33753人。到11月底使用资金5553余万元。
（二）主要做法
本年度我们以“四落实、三加强、两到位、一规范”为本期工作纲领。即努力落实好营养改善计划相关政策、责任、制度及工作措施；加强食品食材的贮藏管理、学生用餐管理、校企工作对接，发现问题及时整改；尽最大努力把营养改善计划这项惠民工程实施到位、对配送企业的具体要求监管到位；全力规范报账手续和资金的管理。我们的主要做法是：
一是强化组织领导，在抓管理上下功夫。县委、县政府高度重视，各职能部门各司其职、各负其责，尤其是联合监管办公室对营养改善计划工作实施全程督查，为营养改善计划工作顺利实施提供了有力保障。针对营养改善计划工作推进过程中出现的有关问题，组织召开了系列营养改善计划领导小组会议，列出问题清单，提出解决办法，明确职责分工，夯实部门责任，及时修正管理措施，确保了营养改善计划顺利实施。
二是加强供餐管理，在抓改善上下功夫。深入到企业和学校一线，广泛收集学校及配送企业反馈过来的意见和建议。修订系列管理制度，出台了《食堂供餐管理手册》，印制《食品留样管理台账》等五类管理台账。针对企业提出猪肉采购问题，以及学校反馈课间餐食品单一，学生吃腻现象严重等问题，营养办积极行动，经过反复认证，最后提请县营养改善计划领导小组会议讨论，形成了《修水县农村学生营养改善计划领导小组会议记要》。为适应实际采购需求，确定在保证与原投标文件指定采购品牌规格基础上，保持原招标要求规格参数不变的前提下，适当增加课间餐食品采购品种；允许配送企业采购双汇冷鲜肉。根据学校反馈意见，多次调整食堂餐食谱，学校反映的问题逐步减少，学生及家长对营养餐的满意度不断提高。
三是突出工作重点，在抓安全上下功夫。在“计划”实施过程中，严把质量关，严格入库程序，要求学校每次在验收配送食品时，都要认真清点、仔细检查、细心核对、准确登记，严格检查生产日期、保质期和外包装等，索要质检报告单，双方办事人签字，学校专人专账管理，防止过期、霉变和其他不安全因素的发生。所有交接手续规范，谁接手谁签字谁负责。并做好留样记录，详细记录了留样食品的名称、留样量、留样时间。留样每份保存48小时以上备检。做到过程可溯，源头可查，一年来，做到了学生食品安全事故零报告。
四是加强业务培训，在抓提升上下功夫。定期召开全县营养专干会，对如何开展本学期工作进行了统一布置，对企业、监管单位、学校提出了具体要求，进一步明确各相关部门的职责。重点针对学校营养专干进行业务培训，要求营养专干通晓政策，精通业务。针对部分学校反映食堂餐加工难，学生不爱吃，浪费严重等问题，10月份营养办会同配送企业在与学校对接的同时，多次到问题反映较多的学校对厨师进行培训。由聚道食品有限公司派厨师到学校进行烹饪示范指导。营养办工作人员每到一所学校必查学校台账管理，并针对性指导学校管理人员规范地填写。年终目标管理考评各检查组反馈检查过程中全县各实施学校的营养改善计划管理台账填写均极为规范。
五是注重氛围营造，在抓宣传上下功夫。充分利用各种会议、重大活动等时机，通过各种媒体宣传党的惠民政策，做好正面宣传。各实施学校通过黑板报、宣传栏、校园广播、致家长一封信等，深入宣传营养改善计划政策，并及时听取社会各界的意见和建议，营造全社会共同支持、共同监督、共同推进的良好工作氛围。在全县中小学开展了“5.20”全国学生营养日宣传活动，以“营养＋运动，平衡促健康”为主题，以学生健身操表演，家长、老师与学生的互动游戏等活动方式，现场宣传营养、运动、均衡等相关知识。各学校积极投入，活动办得有声有色，得到社会的一致好评。
六是强化经费保障，在抓投入上下功夫。20xx年，县财政安排专项资金用于食堂供餐学校食堂从业人员工资、燃料水电费等补贴。按照食堂工友每月600元/人补助工友工资，食堂用餐学生每月补助燃料水电费8元/人的标准，本年度应累计补助近280万元，且正在申报过程中。
七是加强监督检查，在抓落实上下功夫。一方面营养办牵头严格做好对企业和实施学校的督查。坚持每天到配送企业进行监管，每月两次牵头联合市场和质量监督管理局、农业局、畜牧水产局、疾控中心对配送企业进行联合监管。我局从11月4日起，成立6个工作组，我对全县食堂和营养餐工作进行了检查、督促、整改。从源头上保证食品质量与食品安全，及时妥善处置配送过程中的突发事件。通过日常监管，及时发现问题，处理问题，力求配送企业做到食品质量过硬，食材加工细致。加强与学校联系及督查，采取听取汇报、查询资料、访问家长师生、总结分析等方式加强了对此项工作的督查指导。另一方面严谨管理好专项资金，全力规范报账手续和资金的管理。年初在局核算中心设立营养改善计划专项账套，专项资金做到独立核算，专款专用。每月由营养办仔细核对好学校签字验收的企业配送单，核算应付款项，分管领导签字后再向会计核算中心报账。
